化学名：肌醇六磷酸、环已六醇六磷酸
分子式：C₆H₁₈O₂₄P₆；
分子量：660.04。
CAS No.：83-86-3
结构式：

危险数据：R20、R21、R22、R23、R36、R37、R38。
安全数据：S26、S36。

    植酸为无色或微黄色粘稠液体，易溶于水、乙醇、丙酮，几乎不溶于无水乙醚、苯、乙烷、氯仿，是一种重要的有机磷系列添加剂，具有独特的生理功能和化学性质。作为螯合剂、抗氧化剂、保鲜剂、护色剂、水的软化剂、发酵促进剂、金属防腐防蚀剂等广泛用于食品、医药、油漆涂料、日用化工、环保、金属加工、电子、纺织工业、塑料工业及高分子工业等行业领域。